• Eduardo J. Villarreal S.

¿Dónde está la salsa de tomate? Escasez de salsa de tomate está afectando a los restaurantes en EUA

(The Guardian) - Es una tragedia estadounidense que ocurre en menos de un minuto. Abres ansiosamente la bolsa de comida para llevar caliente en tus manos, el olor a papas fritas flota a través de tu paquete. Todo parece estar ahí hasta que cavas alrededor del fondo de la bolsa. Nada más que servilletas. ¿Dónde está la salsa de tomate?



Aparentemente, esa experiencia se ha vuelto más común para los estadounidenses a medida que el país experimenta una escasez de salsa de tomate y los fabricantes se apresuran a ponerse al día con la creciente demanda de paquetes de salsa de tomate de un solo uso durante el auge de la pandemia en las comidas para llevar.


El repunte de la demanda de salsa de tomate ha influido en el precio de los paquetes, que han aumentado un 13% desde enero de 2020, según el Wall Street Journal. Long John Silver, una cadena de restaurantes de comida rápida, dijo que el aumento de precio de la salsa de tomate le ha costado a la empresa medio millón de dólares más.


"Todo el mundo está buscando salsa de tomate", dijo al Journal Stephanie Mattingly, directora de marketing de la empresa.

Los restaurantes han tenido que darles a los clientes una versión genérica de salsa de tomate desde que Kraft Heinz, que produce la gran mayoría de la salsa de tomate que se consume en EUA también está experimentando dificultades para satisfacer la demanda.


Heinz ha dicho que planean aumentar su producción de salsa de tomate en un 25% con la apertura de dos nuevas líneas de producción este mes.


La pandemia ha visto una serie de escaseces inconvenientes a medida que las personas se adaptaron al distanciamiento social y pasan más tiempo en casa.


El papel higiénico y el equipo de protección personal, como las máscaras faciales, escaseaban cuando los estados comenzaron a emitir órdenes para quedarse en casa, lo que generó pánico y confusión generalizados. Luego, cuando la gente se puso en cuarentena, la levadura para hornear y los rompecabezas se convirtieron en elementos escasos. La pasta espagueti, por razones quizás no relacionadas con la pandemia, también ha escaseado, lo que ha causado frustración entre los chefs caseros.


A medida que EUA continúa con su campaña de vacunación masiva, que ha visto vacunar a más de 100 millones de estadounidenses hasta ahora, no está claro si habrá más escasez en el futuro.